NAJNOVIJERecepti

Napravite ukusnu i sočnu MUSAKU Recept

Recept za pravu MUSAKU

Sastojci:
2-3 srednje velika patlidžana
biljno ulje za prženje

Za umak od mljevenog mesa:
500 grama mljevenog mesa
400 grama pelata iz konzerve
250 ml mesnog temeljca
1 žlica koncentrata od rajčice
1 luk
2-3 češnja češnjaka
1 čajna žličica šećera
½ čajne žličice mljevenih klinčića
1 čajna žličica mljevenog cimeta
1 čajna žličica sušenog timijana
2 žlice maslinova ulja
stručak svježeg peršina
stručak svježeg bosiljka
sol i papar po želji

Za umak bešamel:
700 ml mlijeka
150 grama naribanog parmezana
100 grama maslaca
100 grama brašna
prstohvat muškatnog oraščića
sol i papar po želji

Musaku poslužite sa sezonskom salatom (Foto: Stockfood)

Priprema:

1. Narežite patlidžane po dužini na kriške debljine oko jednog centimetra. Dobro posolite s obje strane patlidžana i pustite da otpuste vodu oko 30 minuta.

2. Ocijedite višak vode iz patlidžana i posušite ih papirnatim ručnikom.

3. Ispržite ih u vrućem ulju dok ne dobiju zlatno-žutu boju.

4. Stavite ih na papirnati ručnik da upije višak masnoće.

5. U isto vrijeme pripremite mesni umak: maslinovo ulje zagrijte na tavi, i na njemu prepržite sitno nasjeckani luk i češnjak. Dodajte mu žličicu šećera, i sve dobro promiješajte.

6. Ubacite mljeveno meso i pržite ga sve dok ne dobije smeđu boju.

7. Začinite meso sa solju, paprom, timijanom, cimetom i klinčićem.

8. Dodajte mesu nasjeckane pelate iz konzerve i sve zajedno podlijte mesnim temeljcem.

9. Kuhajte na laganoj vatri dok se umak ne zgusne.

10. Maknite umak s vatre i dodajte mu nasjeckane peršin i bosiljak.

11. Za bešamel umak zagrijte mlijeko.

12. U loncu pomiješajte otopljeni maslac i brašno, te polako dodavajte zagrijano mlijeko uz stalno miješanje da se ne bi stvorile grudice.

13. Kad se umak zgusne dodajte naribani sir i malo muškatnog orašćića.

14. Složite musaku na sljedeći način: dno vatrostalne posude prelijte s malo mesnog umaka, a preko njega stavite kriške prženih patlidžana. Nastavite tako slagati dok ne potrošite sve sastojke. Preko vrha prelijte umak bešamel.

15. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva oko 35 minuta.

admin

I am a web developer who is working as a freelancer. I am living in Saigon, a crowded city of Vietnam. I am promoting for http://sneeit.com

Related Articles

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

Close